Nicaragua San Juan Del Rio Coco, düşük asidite ve dengeli gövde yapısı, yetiştiği bölge şartları gereği kakao ve tatlı his bırakan profiliyle özellikle espresso için ideal olduğunu düşündüğümüz bir çekirdek. Kavurmalara genellikle “omni” yaklaştığımızdan dolayı kavurma esnasında espressoya özel bir varyasyon geliştirmedik. Onun yerine kahvenin demlenme esnasında en ideal çözünmeyi sağlayacağı bir profille kavurduk. Bu şekilde fındıksı, esmer şeker, kakao, çikolata tatları hissedebileceğiniz bir kahve profilini espressoda da alabilirsiniz. Yani ne acı ne ekşi olmayan tatlarda… Demlemelerde bir nebze tropik meyve hissi ortala 85 derecelik suyla demlendiğinde gayet net. Daha yüksek ısılarda ya da otomatik filtre makinelerinde de acımsı ya da ekşimsi olmayan dengeli ve gövdeli bir tat sunuyor. Türk kahvesi ve moka potta ise çikolata hissi tavan yapıyor ve bize göre espresso, mokapot ve türk kahvesinde harika bir deneyim. Güzel ve mutlu günlerde içiniz…
Sorularınız için e-posta ya da WhatsApp yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Ham Madde Veritabanı: San Juan del Rio Coco
